導讀：有關調查顯示，近一半的父母正在越過健康飲食和健康飲食偏執之間這道危險的界限。我們太執著于吃的健康問題，而忽視了“食品管制”對孩子心理造成的負面影響。

　　◆你家里施行“食品管制”嗎？

　　別急著搖頭，好好想一想，自從孩子問世，你是不是在心里刻下了如此這般的健康條例并嚴格執行：第一，讓孩子徹底遠離罐頭、油炸、膨化等“垃圾”食品。第二，不能讓孩子養成吃甜食的習慣。第三，堅持讓孩子吃綠色食品和無公害食品。第四，要控制孩子的食量和食速。因為吃得太多會把孩子的胃撐大，而食速快的人最容易長胖。第五條……第N條……

　　眼看著不健康飲食導致的心血管疾病和糖尿病逐年上升，以及越來越普遍的兒童肥胖問題，我們好像不得不行動起來對孩子的飲食進行積極的干預。但是，現在最令營養學家擔心的恰恰是這種干預。

　　◆健康飲食還是健康飲食偏執？

　　安妮常常標榜自己自然健康的生活狀態，飲食上以清淡為主，提倡生食（即以吃水果、蔬菜和其他不需要加熱的食物為主）。做了媽媽以后，她仍然按這一套養生之道來安排孩子的飲食──不能吃奶油蛋糕、比薩餅、罐頭食物和膨化食品。即使去朋友家做客，她也不允許女兒吃糖。

　　女兒4歲了，在餐廳、食品店、更多的是在別人家的餐桌上，她大大的眼睛常常在各種各樣誘人的美味和媽媽嚴厲的目光之間困惑地游移，在母親的監護下她幾乎無法和別的孩子正常相處。而安妮也感到限制一個“長大”的孩子該吃什么不該吃什么是越來越困難了。

　　有關調查顯示，近一半的父母正在越過健康飲食和健康飲食偏執之間這道危險的界限。

　　我們太執著于吃的健康問題，而忽視了“食品管制”對孩子心理造成的負面影響。

　　如果你是一位嚴格的素食主義者，你的孩子是不是也嘗不到肉的滋味呢？如果你堅信節食有助于健康長壽，施行一周10餐制，那么你的孩子是不是一天至多也只能吃兩餐呢？

　　重新審視動機，我們會發現自己生硬地剝奪了食物帶給孩子的快樂，自作聰明地把孩子當成了一個翻版的自己。

　　◆“食品管制”問題多多

　　從事預防醫學研究的專家警告：過分嚴格的“食品管制”不僅會嚴重影響孩子未來的飲食習慣，更會影響他的心理健康。在“食品管制”中長大的孩子容易對人群產生疏離甚至仇恨的心理——因為自己從小就不能和周圍的伙伴吃同樣的食物，他們會認為自己和他人格格不入。另一方面，孩子在成長的過程中，常常會偷吃父母禁止他吃的一切東西，因為越是被禁止的東西越具有誘惑力，他們以這種方式對專制父母進行反抗。經過反復研究發現，長期不讓孩子吃他們渴望的食物，對他們的性格成長危害相當大，極端的還會引發兒童暴食癥或是厭食癥。

　　更讓人擔憂的是，即使孩子被迫完全接受了父母制定的飲食習慣，他們也不可能真正理解為什么有的食品“不能吃”。他們會對食物形成極其簡單、機械和片面的概念。比如你和家人從來不吃肉，那么你的孩子看見別的小朋友吃肉很可能會害怕，他甚至會簡單地認為：“豆豆不是一個好孩子，因為他吃肉。”

　　營養學家也指出，孩子身心發育需要廣泛的營養來源。神經的生長發育需要足夠的脂肪；肌肉和骨骼的生長需要充分的蛋白質；而碳水化合物則是身體和大腦運行必不可少的燃料。許多在成年人中風行的健康食譜（比如低碳水化合物和素食）都會導致蛋白質、鈣、煙堿酸、鐵、復合維生素B等營養的缺乏，這對于處于生長發育期的兒童非常危險。兒童的營養缺乏癥會導致大腦發育不良、骨骼發育不全和智力發育遲緩等問題。

　　◆多滋多味的童年

　　孩子和成年人的味覺有一定的區別，比如他們對于咸的和苦的滋味比我們要敏感。我們應該鼓勵孩子去嘗試，還他們多滋多味的童年。但這并不等于說我們對孩子的飲食就此放任不管。我們所要做的是以更健康更有益的方式對他們的飲食進行引導。

　　*還食品以真面目。食物的作用是滿足我們的食欲，為我們的身體提供營養。為了讓孩子乖乖聽話，我們常常把食物、糖果和電視當成駕馭他們的工具。現在我們應該明確，食品就是食品，它不是獎品，也不是懲罰。我們給孩子吃什么和他的表現好不好沒有關系。

　　*樹立好榜樣。如果每一種新的減肥方法你都要嘗試，那可得小心，因為你的行為會直接影響你的孩子。最新的研究表明，如果父母的飲食習慣變來變去，他們的孩子很容易出現體重不正常的問題。

　　*別把孩子當成小一號的自己。孩子不是按比例縮小的成人，他們有自己特殊的營養需求。如果你不知道不同階段的兒童需要補充哪些營養，可以向營養師咨詢。

　　*數量控制。與其完全禁止孩子吃某一類食物，不如讓孩子記住這一條金科玉律：吃任何東西都要適度。

　　*運動改變生活。培養孩子對運動的熱愛比嚴格控制他的飲食要健康積極得多。喜歡運動的孩子在學校會表現得更加出色，更善于和他人相處，而且比那些表現安靜的孩子更加自信。

　　*有錯就改。如果你曾經嚴格控制孩子的飲食，現在可以向孩子做出解釋，并且告訴他那些曾經被限制的食物將走上你們家的餐桌。孩子樂意知道真相，更樂意品嘗到這個世界上所有的美味。

　　◆父母自檢

　　你是不是簡單地把食物劃分成“好食物”和“壞食物”呢？而如此的劃分是完全建立在科學的依據上還是摻雜了個人喜好，甚至受到外界流行的影響呢？簡單劃分的結果將使得孩子從小就偏好某些食品，而對其他食品則采取完全拒絕的態度。事實上，所有的食物都提供能量，這是食物最基本的功能。如果一定要有一個分類，不如這樣向孩子們描述：食物大致分為兩種，一種好吃，并且能夠讓我們的身體更加健康；另一種也好吃，但對于我們身體的健康可能沒有什么幫助。

　　在孩子的飲食方面，如果你想知道自己的調控是否已經在不知不覺中越過了正常的界限，甚至和愛的初衷背道而馳，不妨通過回答下面的問題做個簡單的自檢：

　　*你是否告訴過孩子，某一些食品是“壞”食品，而另一些則是“好”食品？

　　*你是否每一餐都要動腦筋為孩子選擇和搭配健康食品？

　　*你認為對孩子來說食物的健康比食物的美味更加重要？

　　*你是否因為自己不喜歡某一種食品的味道也不讓孩子嘗試？

　　*你是否發現自己在管教孩子該吃什么不該吃什么方面越來越嚴格？

　　*在外出做客或參加聚會前，你會不會規定你的孩子只吃你允許他吃的食物？

　　*當孩子在飲食方面完全順從你的要求時，你是否會感到很滿意很驕傲？

　　*你是否會輕視那些采用和你不同的方法帶孩子的父母？

　　*你是否發現孩子悄悄地偷吃你不允許他吃的食物？

　　*如果孩子不按你的要求吃東西，你是否會感到難過或者生氣？

　　*你是否擔心其他小朋友的父母會給你的孩子吃你禁止他吃的食品？

　　對上述問題，如果你的肯定回答達到或超過4個，說明你在飲食方面對孩子的控制超出了正常的范圍。你需要在營養師和兒科大夫的指導下，重新為你和家人制定健康飲食計劃。

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