導讀：營養豐富，易于消化，最適宜幼兒食用。

　　【原料】雞蛋500克。

　　【配料】白糖150克，花生油１公斤（實耗１２０克）。

　　【制法】

　　1.將雞蛋磕入碗內，加入白糖，用筷子攪散。

　　2.將漬倒入鍋內，燒至五成熱，舀一勺蛋液漏勺（距鍋５０厘米高度）漏入鍋內，見雞蛋液凝固成絲狀即撈出；按上述方法將全部蛋液做完。

　　3.用手勺擠一下油，拆散，即成蛋松。

　　【特點】營養豐富，易于消化，最適宜幼兒食用。

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