導讀：豆芽掐兩頭汆水，熟鴨肉與青、紅椒切絲備用。

　　材料

　　綠豆芽……150g

　　熟鴨肉……80g

　　青、紅椒……各1只

　　鹽、糖……適量

　　白胡椒粉……少許

　　食用油……1大匙

　　蔥段……5g

　　姜絲……5g

　　做法

　　1.豆芽掐兩頭汆水，熟鴨肉與青、紅椒切絲備用。

　　2.炒鍋內加油，放蔥姜絲炒出香味后放豆芽和鴨絲翻炒。

　　3.最后放適量鹽、糖、胡椒粉，翻炒出鍋裝盤即可。

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