導讀：黃魚性平味甘，含脂肪，蛋白質、鈣、磷、鐵等物質，具益氣補腎，開胃功能。雪菜功能開胃消滯，益氣補身。刺激食欲，消滯開胃，有益健康。

　　材料：

　　雪菜2兩，黃花魚1條，生姜2片，蔥粒適量，鹽適量，粟粉適量，胡椒粉適量，油適量，紹酒適量，水適量。

　　番茄300克，紅蘿卜75克，免洗牛肉150克，牛尾湯半罐。鮮醬油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2湯匙。水2/3杯、糖半茶匙、鹽1/3茶匙或適量。生粉1茶匙，水2湯匙勾芡。

　　制作方法：

　　1、雪菜用清水略浸，洗凈切長度備用。

　　2、生姜刮皮洗凈，切2片，備用。

　　3、黃花魚切洗干凈，用少許食鹽、粟粉、胡椒粉略腌。

　　4、起油先爆香姜片再撈起姜片棄掉，再放入黃花魚。

　　5、將黃花魚煎香，落水煮滾。

　　6、再放入雪菜滾10分鐘，灑些胡椒粉，即可飲用。

　　【要點】

　　注意用料的添加順序，趁熱飲用。

　　健康提示：

　　黃魚性平味甘，含脂肪，蛋白質、鈣、磷、鐵等物質，具益氣補腎，開胃功能。雪菜功能開胃消滯，益氣補身。刺激食欲，消滯開胃，有益健康。

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