導(dǎo)讀：營養(yǎng)專家們認為，1～6歲的幼兒期是人體智力和骨胳發(fā)育的關(guān)鍵時期，這時孩子的消化器官機能尚未完善，咀嚼和消化能力不如成人，腸寄生蟲病多見，同時又活潑好動。如果他們長期不專心用餐，很容易發(fā)生營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，甚至會影響孩子一生的體形。因此，每日應(yīng)給幼兒供應(yīng)五餐，食物的品種要豐富，制作要精細易消化。

　　自從孩子斷了奶，父母們便開始為孩子的三餐而發(fā)愁。

　　營養(yǎng)專家們認為，1～6歲的幼兒期是人體智力和骨胳發(fā)育的關(guān)鍵時期，這時孩子的消化器官機能尚未完善，咀嚼和消化能力不如成人，腸寄生蟲病多見，同時又活潑好動。如果他們長期不專心用餐，很容易發(fā)生營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，甚至會影響孩子一生的體形。因此，每日應(yīng)給幼兒供應(yīng)五餐，食物的品種要豐富，制作要精細易消化。

　　然而，讓孩子乖乖地把三餐吃好并不是一件容易的事情。有的孩子對餐桌上豐盛的飯菜不感興趣，偏喜歡營養(yǎng)價值很低的零食；有的孩子不愛吃自己家里的東西，到了鄰居家卻吃得津津有味；有的孩子和父母一起吃飯時偏食挑食，在幼兒園里卻老老實實。家長們百思不得其解：為什么孩子不愛吃我做的飯呢？

　　不過，孩子畢竟是孩子，與大人的想法不一樣。要想讓孩子吃得愉快，就要了解孩子的生理和心理特點。

　　不妨研究一下：零食為什么能夠吸引孩子呢？主要是它包裝漂亮、形狀可愛、吃起來有玩樂感。為了吸引孩子，生產(chǎn)者用盡渾身解數(shù)，用孩子喜愛的卡通人物做包裝，給食物染上美麗的色彩，讓食物咀嚼時發(fā)出脆響，在食物中放進小玩具或畫片…這些辦法迎合了孩子的心理，因此得到幼兒的認同。

　　幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們就會將吃飯當成一種負擔。因此，為幼兒準備的食物時要把食物盡量做得漂亮一些，讓食物色彩搭配得五彩斑斕，形狀美觀可愛。這樣，幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣，自然會集中精力。孩子不喜歡吃雞蛋嗎？把雞蛋做成太陽的形狀，放在白盤子中，然后搭配上豌豆莢或菜葉，再用番茄片做成花，也許他就會樂于品嘗太陽的滋味。孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎？將它切成薄片修成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子也許就會愿意把花朵吃下去。把面食做成動物的形狀，把米飯做成三角形的飯團，頂上綴些海苔絲和火腿絲，把煮雞蛋切成環(huán)狀的薄片，都能讓孩子受到吸引。

　　孩子喜歡用手來抓東西，喜歡能夠一口放進嘴里的東西。因此，塊狀食物的體積要小，不要讓幼兒感到總也吃不完。不妨做些特別小的饅頭、包子、飯團之類，讓幼兒感到這是屬于他的食物，增加就餐時的“成就感”。

　　幼兒對餐具往往很感興趣，喜歡挑盤子挑碗。在吃飯時，最好給孩子準備專用的小碗、小盤和小勺，形狀和花樣都要符合他的愛好。餐具的質(zhì)地宜選仿象牙、仿磁的無毒塑料，以免摔壞后使孩子受傷。

　　為了培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣，父母應(yīng)當循序漸進地給孩子增加食物的品種，讓幼兒漸漸接受多種口味的食物。父母一方面將食物的外觀制作得富有情趣，一邊又用講故事的方式向孩子介紹這種食物的特點，幼兒在心理上容易接受。例如，在給孩子吃蘿卜之前，先講小白兔拔蘿卜的故事，然后給孩子看大蘿卜的可愛形狀，最后將它端上餐桌，孩子可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物。

　　為了讓孩子喜愛家庭餐桌上的食品，父母應(yīng)當經(jīng)常贊美孩子的食物，讓他感到家里的食物是可愛的、獨一無二的。超市中的零食人人都可以買到，而媽媽做的美麗食物卻只有自己能夠吃到。這樣，孩子就會對父母烹調(diào)的食品產(chǎn)生自豪感和歸屬感。

　　把兒童的食物制作得富有情趣，讓孩子快快樂樂地吃飯――這就是生活中最美麗的事情。

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