炸蘿卜丸子

　　材料 大蘿卜250克、雞蛋1個。

　　調料 植物油、醬油、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、姜末、水淀粉、花椒鹽各適量。

　　做法

　　1. 大蘿卜洗凈，去皮，用礤床擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥末、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。

　　2. 將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝油，撒上花椒鹽即可。

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