章魚花生豬腳湯

　　【配方】豬腳1只，章魚、花生各100克，姜2片，鹽適量。

　　【做法】豬腳刮凈毛，斬大件(可請肉檔代勞)洗凈，放入開水中煮5分鐘，盛起滴干。章魚浸20分鐘洗凈，花生洗凈。瓦煲注入適量水煮開，放入各材料，以猛火煲30分鐘，改慢火煮1小時半，下鹽調味即成。

　　【特點】章魚含豐富蛋白質，熱量也低，有養血益氣的功用。豬腳有補血、通乳的功效。分娩后因身體虛弱及乳汁不足，可用章魚花生豬腳湯作食療品。

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