香橙優酪明蝦沙拉

　　材料：大明蝦二尾、茴香少許、柳橙一個、優酪一罐、春卷皮一張；生菜：蘿蔓生菜二片、奶油生菜二片、發生菜一株、洋菇一朵、珍珠蕃茄二個、水田芥少許

　　烹調類別：冷盤

　　烹調時間：普通

　　食材類別：海鮮河鮮

　　味道：清香

　　適宜季節：夏季

　　菜系：西餐

　　香橙優酪明蝦沙拉材料：

　　大明蝦二尾、茴香少許、柳橙一個、優酪一罐、春卷皮一張

　　生菜：蘿蔓生菜二片、奶油生菜二片、發生菜一株、洋菇一朵、珍珠蕃茄二個、水田芥少許

　　香橙優酪明蝦沙拉做法：

　　1、大明蝦下鍋燙熟，倒少許白酒去味。

　　2、將所有生菜葉撕成小片泡冰水備用。

　　3、優酪打散加入柳丁汁拌勻成為沙拉醬。

　　4、經冰水泡過的熟明蝦去殼備用。

　　5、春卷皮盛上生菜擺盤，小蕃茄、洋菇切片與明蝦一同擺盤。

　　6、最后淋上優酪醬并放上茴香裝飾即可。

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