鮮扇貝淋獼猴桃汁

　　材料：貝柱，獼猴桃，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食鹽2-3g，胡椒粉少許。將貝柱移入冷藏室進行低溫解凍……

　　烹調類別：冷盤

　　烹調時間：普通

　　食材類別：海鮮河鮮

　　味道：清香

　　適宜季節：夏季

　　菜系：西餐

　　鮮扇貝淋獼猴桃汁材料：

　　貝柱，獼猴桃，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食鹽2-3g，胡椒粉少許

　　鮮扇貝淋獼猴桃汁做法：

　　1、將貝柱移入冷藏室進行低溫解凍，控干水分后，厚度切成2-3片。

　　2、將彌猴桃去皮后切成塊狀，色拉油70cc，白酢20-30cc，白葡萄酒10cc，食鹽2-3g，胡椒粉少許，倒入攪拌機，攪拌至糊狀。

　　3、將1的貝柱盛入在盤里，淋上2的汁料，再加少許香草裝飾。生菜和紅羅卜切成絲后一起入盤即成。

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