菠菜乳酪焗生蠔

　　材料：生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糠適量、芝士粉適量、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙。

　　烹調類別：烤制

　　烹調時間：普通

　　食材類別：海鮮河鮮

　　味道：咸鮮

　　適宜季節：無關

　　菜系：西餐

　　菠菜乳酪焗生蠔材料：

　　生蠔8只、菠菜或莧菜4兩(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3湯匙、鮮奶3湯匙、上湯1/2杯、面包糠適量、芝士粉適量、干蔥1粒(切片)、白酒1湯匙。

　　菠菜乳酪焗生蠔做法：

　　1、生蠔去殼洗凈，用干蔥、白酒煮熟，蠔殼飛水瀝干。

　　2、菠菜洗凈，用蒜蓉炒熟，放在蠔殼上，然后把生蠔放在上面。

　　3、牛油炒面粉，除除加鮮奶及上湯，至加完為止，灑些芝士蓉兜勻，淋在生蠔上。

　　4、面包糠與芝士粉拌勻，灑在白汁上，即可放入焗爐以250度，焗5分鐘即成。

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