白巧克力冰淇淋

　　配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whippingcream)

　　白巧克力冰淇淋做法：

　　1.在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。

　　2.把砂糖和水放在厚底鍋里慢慢加熱，并攪拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然后把鍋從火上拿開。

　　3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化并且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。

　　4.把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。

　　5.稍微打一下奶油直至變稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

　　6.在一個碗里把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗里放入冰箱冷凍室冷凍一夜。

　　7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗里的東西倒出切成片即可。

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