【法式海綿蛋糕】

　　原料：蛋黃5個、細紗糖20克、蛋白5個、細紗糖60克、120克低筋面粉、80克溶解黃油

　　做法：

　　1、將蛋白打發至濕性發泡，分次加入細紗糖打發。（先打蛋白，再打蛋黃，就不用刷打蛋器了，吼吼～～）

　　2、將蛋黃打散，加入細紗糖，用打蛋器打發（蛋黃少，建議用小碗或將碗側傾打發）

　　3、把打發的蛋黃倒在蛋白上，翻底攪拌均勻。

　　4、分次加入面粉攪拌，不要畫圈！！！！！（此時預熱烤箱）

　　5、將溶解黃油輕輕倒入面糊中攪拌。（小貼士：黃油先沿周邊淋一圈，剩余的，輕輕淋在面糊的表層）

　　6、180度，30分鐘。出爐后，即可撕去油紙。

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