用料：苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黃油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁適量

　　做法：

　　1、苦甜巧克力切小塊；

　　2、淡奶油煮至微沸，關(guān)火，加入苦甜巧克力碎，攪拌融化；

　　3、加入軟化的黃油拌勻，加入朗姆酒混合均勻，

　　4、放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)至凝固；

　　5、戴上一次性手套，將凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盤子上

　　6、大杏仁切碎；

　　7、黑巧克力切小塊，隔水加熱至融化，放涼至32-35度；

　　8、將揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；

　　9、迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放涼至外殼微硬即可。

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