主料：番茄250克雞蛋200克

　　調料：植物油30克鹽4克料酒10克

　　制作工藝

　　1、番茄用開水泡一下，去皮，用刀切開，凈籽，再切成丁，放在碗內待用；

　　2、將雞蛋打入碗中，用筷子打勻，再放鹽1。5克和料酒攪和；

　　3、鍋燒熱，放入油，即把番茄投入鍋內，炒2分鐘，加鹽2克炒和，隨即把蛋倒入翻炒，再加湯50毫升燒1分鐘即好。

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