家庭靚湯：貢丸湯

　　[原料/調料]

　　貢丸1/2斤

　　高湯6杯

　　芹菜末1大匙

　　鹽1大匙

　　香油少許

　　胡椒粉酌量

　　[制作流程]

　　(1)高湯煮開后，放入貢丸及調味料，煮至貢丸浮起，最后撒上芹菜末與香油即可。

　　相傳貢丸一名的由來，是因早期業者的作法靠人工持木棒以槌擊肉塊，然后捏制成肉丸，因閩南語中，槌擊為『摃』，因而稱為摃丸或貢丸。

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