材料：豬血(或鴨血)豆腐200克、豆腐(約200克)

　　調(diào)料：蔥段50克，姜4片，料酒、清湯、淀粉水各適量，鹽、雞精少許

　　做法：

　　1.將豬血(或鴨血)豆腐洗凈，切塊。

　　2.將油燒熱，放入蔥段和姜片煸炒，加入料酒和清湯，再放入豆腐、豬血豆腐、鹽和雞精燉煮，將豬血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。　

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