制作工藝

　　將赤小豆、糯米淘洗干凈，同煮成粥，食時加少量紅糖。

　　工藝提示

　　也可在煮粥時加少量食鹽；紅小豆又稱赤小豆。

　　相關人群

　　本菜適宜產褥期食用。

　　食譜營養

　　赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。　

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