家庭靚湯：霸王花煲排骨

　　劍花花大有穗，清香秀麗，呈淡黃色，其根莖特別發達，攀爬能力特強，霸氣十足，故稱“量天尺”，又稱“霸王花”。

　　劍花具有豐富的營養價值和藥用價值，對治療腦動脈硬化，心血管疾病有明顯療效，它具有清熱潤肺，除痰止咳，滋補養顏之功能，是極佳的清補湯料。廣東人習慣用它煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲一二個小時即成老火靚湯，既清甜芳香又有益，尤其適合于長期吸煙飲酒之人士。

　　在重慶時就愛吃曇花，它的花比霸王花小些，但口感更滑嫩，來廣東后，看這里的人愛用霸王花煲湯喝，但一般是干品，鮮花很少碰見，我特愛吃鮮的，每到這個季節我就特留意，這不，又給我碰上鮮霸王花了，趕緊買來煲排骨湯給大伙潤潤。

　　先看看這霸王花花吧，咋樣，夠大了吧！

　　把霸王花撕開，再洗凈，然后再給大伙秀秀

　　然后就開煲啦，把排骨洗凈，涼水入鍋煲開后，打掉浮沫，放一塊生姜，霸王花煲兩小時就可以了。

　　清爽，滑嫩，消暑潤肺的好湯呀！

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