豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效；蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易于消化，準媽媽在孕晚期常食此湯有益脾胃的功效。

　　蓮子豬肚湯

　　材料：豬肚1具、去心蓮子40顆

　　調料：花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許

　　做法：

　　1.將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲。

　　2.將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼。

　　3.將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調味即可�！　�

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