配料天麻6克，白蒺藜10克，鉤藤12克，鵪鶉2只。

　　制法將天麻、白蒺藜、鉤藤，用袋裝好，扎口；鵪鶉，去毛及內雜；先將洗凈鵪鶉用開水煮一沸；再將藥袋與鵪鶉一起放鍋中，加黃酒、水、鹽、醬油，一起煮，待湯水剩3成時，撈去藥袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。

　　功能熄風潛陽，平肝降壓。本膳用天麻，熄風平肝；蒺藜，和胃降逆；鉤藤，潛陽鎮肝；鵪鶉，補肝腎，添精血。

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