瑞典肉丸子

　　肉丸原料：牛肉餡50克 豬肉餡50克 面包糠100克 雞蛋1個 醬油2湯匙（30ml） 黑胡椒碎1茶匙（5克）

　　醬汁原料：黃油30克 口蘑4個 淡奶油4湯匙（60ml） 醬油1湯匙（15ml）

　　配菜原料：生菜2片 小西紅柿4個 獼猴桃隨意 蛋黃醬1湯匙（15克）

　　做法：

　　1）將面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4湯匙（60克）清水和醬油，攪拌均勻后放置大約10分鐘，讓面包糠充分的吸收水分；

　　2）將牛肉餡和豬肉餡混合后，打入一個雞蛋，攪拌均勻后倒入面包糠，再攪拌均勻；

　　3）生菜和西紅柿洗凈切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌后放入盤中；

　　4）手上抹一點油，將肉餡做成小丸子。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時，逐個放入小丸子，調成中小火將丸子煎熟后盛入盤中；

　　5）調成小火，放入黃油，待融化后，放入切成片的口蘑炒軟后，調入醬油和淡奶油（沒有的話可用少許牛奶代替），繼續用小火熬成濃稠的醬汁后，淋在肉丸上即可。

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