芝香菇片

　　原料：鮮香菇500克 蔥4片 熟芝麻適量

　　調料：蒸魚豉油2湯匙（30ml） 鹽1/4茶匙（1克） 糖1茶匙（5克） 辣椒粉1/2茶匙（3克） 水淀粉2湯匙（30ml）

　　做法：

　　1）將香菇的放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈切片。大蔥切片。

　　2）加熱炒鍋10秒鐘，倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香，倒入香菇片翻炒至變軟。

　　3）調入蒸魚豉油，鹽，糖和辣椒粉，繼續炒2分鐘入味后，淋入水淀粉即可。裝盤后灑上熟芝麻。

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