特色小吃：甜椒牛柳菜飯

　　材料：

　　牛肉80克，甜椒100克，白菜1至2棵，飯1碗。調味料：鹽、豉油、蒜蓉各半茶匙，糖、黑椒各1/4茶匙，橄欖油1茶匙，清雞湯1/4湯匙，酒少許。制作：

　　1、將牛肉切條，下鹽、糖、豉油等腌10至15分鐘，白菜則洗凈后切粒，混入米飯中一起炒熟。

　　2、再用微熱的橄欖油加蒜蓉、黑椒爆香牛肉，待牛肉轉色后，再加入甜椒炒勻。

　　3、加入清雞湯炒至牛肉及甜椒的芡汁收干便成。

　　小貼士：炒飯時加入蛋汁可以令米飯較干身，放于飯盒中不怕有出水的情況。

　　甜椒：含豐富維生素C，口感帶輕微酸甜，可刺激食欲，而且維生素C能有助人體吸收鐵質。飯后吃橙及奇異果代替甜椒亦可。

　　牛柳：牛肉含豐富的鐵質，成人女性每日建議攝取15毫克鐵質，孕婦則30毫克。若不吃牛，可選擇菠菜、提子干或豬肝。

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