臘肉土豆飯

　　原料：大米300克 臘肉1塊 豌豆100克 大土豆1個

　　做法：

　　1)將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小薄片。土豆去皮切成1厘米大小的丁。豌豆洗凈瀝干(如是冷凍豌豆，可提前放入清水中解凍)。

　　2)鍋中倒入油，大火燒至7成熱時，放入臘肉，土豆丁和豌豆，翻炒2分鐘后倒入電飯鍋中。

　　3)大米洗凈倒入電飯鍋(水位高度約中指第一個關節的位置)，蓋上蓋子，按下開關，待提示米飯煮好后，打開蓋子用勺子從鍋底將臘肉，土豆和豌豆翻拌上來，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。

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