酒浸楊梅

　　原料：

　　新鮮楊梅500克 綿白糖100克 朗姆酒2湯匙（30ml） 鹽1茶匙（5克）

　　做法：

　　1）先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復沖洗3次后瀝干。

　　2）將瀝干的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時后即可食用。

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