奶香曲奇

　　材料：（參考份量：大約24－30個）

　　黃油120克 糖粉40克 細砂糖30克 雞蛋30克(約半個) 牛奶1湯匙（15ml） 奶粉1湯匙（15克） 鹽1/4小匙（1克） 低筋面粉145克

　　做法：

　　1）將黃油從冰箱中拿出，在室溫放置30分鐘，待黃油軟化放在大碗里用電動打蛋器打發，表現為顏色變淺，體積稍變蓬松，再分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖全部溶解。

　　2）在黃油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。

　　3）把面粉和奶粉混合過篩后，加入黃油蛋奶糊中，從下向上用橡皮鏟翻拌均勻，使用面粉和黃油蛋奶糊完全融合在一起。

　　4）在烤盤上鋪一層烘焙紙或油布，將最大號的裱花嘴裝入裱花袋，然后將面糊裝入裱花袋，直接將曲奇擠在烘焙紙上即可。

　　5）烤箱預熱180度，將放烤盤放在烤箱中層烤至邊緣著色即可，約15分鐘左右。

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