黃豆煲豬手

　　原料：豬蹄3只 干黃豆100克 姜一大塊 鹽1茶匙（5克） 清水2500ml 枸杞隨意

　　做法：

　　1）黃豆洗凈，用清水浸泡1夜。將浸泡黃豆的水倒掉，再次清洗黃豆，瀝干水分備用。

　　2）將豬蹄剁開，用清水洗凈。把豬蹄放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開后撇去浮沫。

　　3）姜去皮切片，和黃豆一起倒入鍋中，蓋上蓋子，燉煮3個小時。食用前調入鹽即可，盛出后放幾顆洗凈的枸杞。

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