大杏仁蔬菜沙拉

　　原料：美國大杏仁20顆 圣女果（紅/黃）20個 話梅5顆 荷蘭豆250克

　　調料：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1）荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈。圣女果洗凈，對半切開。

　　2）鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰后，調入1/2茶匙（3克）鹽，放入荷蘭豆，即可關火，20秒鐘后撈出，放入冷水中浸泡。

　　3）將荷蘭豆瀝干水分倒入大碗中，放入圣女果和話梅，調入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油，攪拌均勻，最后倒入大杏仁即可。

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