果醬夾心餅干

　　原料：黃油60克，細砂糖25克；面粉125克；果醬適量，蛋黃1個。

　　做法：

　　1）黃油在室溫中軟化后，與面粉一起搓成均勻的顆粒；

　　2）放入蛋黃和細砂糖揉成光滑的面團，放冰箱冷藏室內至面團變硬；

　　3）把面團搟成約0.5厘米厚，用餅干模壓出形狀，其中一個是空心的，一個是實心的形狀。可以充分利用自己手邊的工具，制作不同的造型；

　　4）提前將烤箱預熱，用180度烘焙約5分鐘即可；

　　5）取出餅干放在通風處涼涼后，在空心中間涂上果醬（或巧克力醬）即可。

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