臘肉尖椒炒洋蔥

　　原料：臘肉100克 尖椒3根 小紅辣椒3根 洋蔥半個(gè) 生抽1湯匙（15ml） 香油1/4茶匙（約1ml）

　　做法：

　　1）將臘肉沖凈，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘取出，稍冷卻后切片1厘米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成絲。洋蔥也切絲備用。

　　2）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，倒入洋蔥絲，煸炒出香味后，倒入臘肉翻炒至洋蔥變成透明，然后倒入尖椒絲和小紅辣椒片，炒制半分鐘，淋入生抽，出鍋裝盤前淋上一點(diǎn)香油味道更好。

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