杏仁巧克力 + 草莓巧克力

　　原料：牛奶巧克力200克 白巧克力100克 美國大杏仁30顆 草莓20顆

　　工具：油紙或油布1張 裱花袋1個

　　做法：

    1）將黑白兩種巧克力掰成小塊，分別放在2個容器中。找一個更大的容器，里面倒入水，再把裝有巧克力的容器放入。水的高度不要太高，以免不慎流入巧克力中。

　　2）小火加熱，水的溫度要一直保持在水面略有小水泡冒出，水溫約45度。也可以在這時關火融化，待水溫不夠時，再繼續加熱。總之，要控制好溫度，不要讓水太熱。

　　3）巧克力完全融化后，用筷子攪勻。拿牙簽扎上洗凈并擦干的草莓（草莓表面不要有水），放在巧克力醬中沾滿1/2，然后立即放到油紙或油布上自然冷卻。（可以將草莓沾單色巧克力，也可以將一個草莓做成雙色，看你自己喜歡吧。）

　　4）待冷卻好后，放入冰箱冷藏2個小時后才可裝盒子保存。

　　5）將融化的巧克力倒入裱花袋，暫時不要剪口。用手捏緊上端，放入溫水中浸泡一會兒，待巧克力變軟后，用剪刀剪一個小口，在油紙或油布上，擠出一個圓形，并立即將美國大杏仁放在上面。再繼續擠，重復前面的動作，直到巧克力和杏仁全部用完。

　　6）杏仁巧克力自然冷卻后，也要放入冰箱冷藏2個小時后，才可以裝盒保存。

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