蔥爆羊肉

　　原料：羊后腿肉300克 大蔥3根 大蒜4瓣

　　調(diào)料：料酒1茶匙（5ml） 醬油1茶匙（5ml） 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克） 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml） 鹽1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1）羊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻后腌制5分鐘。

　　2）大蔥切成絲。大蒜切碎。

　　2）炒鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉變色后，放入蔥絲翻炒15秒鐘，淋入一點米醋，倒入蒜碎，調(diào)入鹽稍微翻炒幾下即可。

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