蔥油餅

　　　　原料：面粉200g、清水60ml、鹽1/2茶匙（3克）

　　　　做法：

　　　　1）將涼水倒入適量鹽，拌勻后倒入面粉中，邊倒入邊用筷子攪成塊；

　　　　2）然后換手用力搓揉，盡量將面塊揉成團，直到面團表面均勻光滑；

　　　　3）揉好的面團用濕布蓋上，放在溫暖潮濕的地方，餳10分鐘，這個過程可以使成品的口感柔軟，質(zhì)地均勻。

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