蓮藕腔骨湯

　　原料：蓮藕2根（約500克） 腔骨500克 姜6片 清水2000ml

　　調(diào)料：鹽2茶匙（10克）

　　做法：

　　1）將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。

　　2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。

　　3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘。

　　4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個(gè)半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽即可。

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