原料：餛飩皮數張、蝦半斤、雞蛋1個，香菇、白果、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜各少許，高湯少許調味：鹽、水淀粉、雞精

　　做法：

　　1、將蝦仁挑出來，放入蛋清、水淀粉、鹽調勻上漿，蒙上保鮮膜進冰箱冷藏30分鐘。

　　2、把餛飩皮沾滿油，用3-4張圍擺在蛋糕模具中，烤到金黃，出爐之后就是漂亮的金盞。

　　3、香菇、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜各自切丁備用。

　　4、把蝦仁滑炒出鍋，并放入蔥姜。

　　5、在鍋中放入高湯，并加入1小碗水略煮一下，放入少許雞精調味，最后放入蝦仁收汁起鍋，裝入事先烤好的金盞里。

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