導讀：日本料理DIY茶碗蒸海鮮

　　用料：

　　雞肉40公克、魚肉40公克、檸檬(小)1/2個、貝芽菜(蘿卜嬰)適量、蛤蜊40公克、鮮香菇(小)4朵、煮出汁3杯、鹽2/3小匙、淡口醬油少許

　　做法：

　　1.雞肉,魚肉洗凈切片,檸檬分切4片,貝芽菜切段蛤蜊,鮮香菇洗凈備妥.

　　2.將雞肉腌1/8小匙鹽與魚肉,蛤蜊分別以開水川燙撈出

　　3.荼碗內放入雞肉,魚肉,蛤蜊,香菇及煮開的(1)料,蓋上蓋子移入蒸籠,大火蒸3分鐘取出,撒上貝芽菜并立即蓋好,即可趁熱食用.食時淋上檸檬汁,先倒汁品嘗,再吃壺內材料.

　　*材料亦可選用金菇,鮑魚菇,豬肉,蝦,魚板等.

　　*如無茶碗,可用盅或壺代替.

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