產(chǎn)后食譜：靖江牛肉干

　　食譜原料

　　主料：牛肉(后腿)1000克

　　調(diào)料：白砂糖22克,味精6克,鹽40克,醬油30克,大曲酒10克,茴香粉2克,五香粉5克,辣椒粉5克,肉豆蔻2克

　　制作方法

　　1.選料：選牛后腿肉為原料。

　　2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。

　　3.配料拌燒：將以上調(diào)料與苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加熱燒煮，使肉質(zhì)酥松。

　　4.蒸汽脫水：最后將煮熟半成品用烘篩送入烘房，用蒸汽烘干，即為成品。

　　適用人群

　　產(chǎn)后婦女

　　健康提示

　　苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用

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