食譜原料

    主料：粳米200克輔料：牡蠣(鮮)50克，豬肉(肥瘦)25克，橄欖菜10克，蝦皮10克。

    調料：大蔥5克，色拉油15克，料酒6克，醬油6克，鹽2克，味精1克，胡椒粉1克。

    制作方法

    1.粳米投洗干凈，浸泡半小時，撈出，放入鍋中；2.鍋中加入冷水，先用旺火煮沸后立即轉小火；3.再改用慢火煮約45分鐘至熟；4.牡蠣擇洗凈，瀝干水分；5.豬肉剁餡加色拉油、料酒、醬油煸炒至變色和牡蠣一起倒入粥鍋中；6.下入鮮蝦皮、橄欖菜攪拌均勻，煮10分鐘；7.轉中火，以鹽、味精調味，撒入蔥(切末)末，即可盛起食用。

    適用人群

    圍產期準媽媽健康提示牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富。

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