香菇炒干絲

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　　原料：

　　香菇6朵 豆干200克 紅辣椒1個(gè) 香菜3根 蔥絲少許 糖1茶匙（5克） 鹽1/2茶匙（3克） 雞精1/4茶匙（1克）

　　做法：

　　1)香菇用溫水泡發(fā)，洗凈后瀝干水份切絲備用。豆干洗凈切

　　絲。紅椒去蒂去籽，洗凈后切絲。香菜洗凈切成段。蔥洗凈

　　后切絲。

　　2)炒鍋中倒入油，加熱至7分熱，放入蔥絲爆香。倒入香菇絲、豆干絲煸炒2分鐘。放入紅辣椒絲翻炒，調(diào)入鹽和糖炒勻，起鍋前放入香菜和少許雞精翻拌幾下即可。

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