雞湯鮮炒蘆筍

　　原料：蘆筍300克 百合1顆 枸杞20粒 藏紅花少許 雞湯100ml 水淀粉2湯匙（30ml） 鹽1/2茶匙（3克）

　　做法：

　　1）用清水將枸杞浸泡軟后洗凈備用。用溫水將藏紅花浸泡10分鐘；

　　2）用削皮器將蘆筍根部的硬皮去掉，洗凈后，用刀斜切成4厘米長(zhǎng)的小段；

　　3）鍋中倒入油待7成熱時(shí)放入姜絲，再放入蘆筍煸炒1分鐘左右，倒入洗凈的百合，馬上調(diào)入鹽翻炒幾下即倒出裝盤(pán)；

　　4）將藏紅花水和浸泡軟的枸杞倒入雞湯中，再將其倒入鍋中（如果雞湯中沒(méi)有鹽，這時(shí)調(diào)入少許鹽），大火煮開(kāi)后，調(diào)成中小火，淋入水淀粉即可。最后將雞湯芡汁淋到蘆筍百合上即可。

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