食譜原料

　　主料：粳米100克，鯉魚200克輔料：阿膠20克調料：大蔥3克，姜3克，桂皮2克，鹽1克

　　制作方法

　　1.糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。2.鯉魚刮鱗去鰓，去除內臟，洗凈后切塊，放入鍋中，加入適量冷水煎湯。3.糯米放入鍋中，加入冷水約1000毫升，用旺火燒沸，放入阿膠、魚湯汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟爛，湯濃稠時，放入蔥末、姜絲、鹽調味，即可盛起食用。

　　適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

　　健康提示

　　鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；阿膠味甘，性平；歸肺、心、肝、腎經；質粘而潤，可升可降；具有補血，止血，滋陰潤燥的功效。

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