食譜原料

　　稻米120克，鴨肝100克，胡蘿卜30克，大蔥5克，鹽1克，白砂糖5克

　　制作方法

　　1.大米洗凈，用水浸泡1小時；2.鴨肝洗凈，放在熱水中焯一下；3.胡蘿卜洗凈，切成小方丁；4.鍋置火上，放入高湯和大米，大火煮開，改小火熬煮30分鐘；5.放入鴨肝，繼續用小火煮至黏稠；6.最后放入胡蘿卜丁、鹽，略煮10分鐘；7.放入味精、白糖調味，撒上蔥花即可。

　　適用人群

　　圍產期準媽媽

　　健康提示

　　鴨肝含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。鴨肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。

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