韓式拌雜菜

　　用料：

　　韓式粉條50g 牛肉絲50g 干香菇3朵 黑木耳10g

　　洋蔥1/2個 菠菜100g 白蔥1節 胡蘿卜1/2根

　　鹽1茶匙（5g） 白糖2茶匙（10g） 生抽1湯匙（15ml）

　　香油2茶匙（10ml） 白芝麻20g

　　做法:

　　1）香菇泡軟去蒂，洗凈后切絲；黑木耳用溫水泡發后，徹底洗凈后切絲；洋蔥、胡蘿卜去皮，切絲；大蔥、菠菜洗凈切成段備用。

　　2）粉條用溫水泡軟，用滾水燙煮3分鐘后，撈出浸入清水中。冷卻后，撈出后瀝干水分，剪成約10厘米長。（最好在菜炒好后再瀝干）

　　3）炒鍋內入油，待油熱后放入大蔥段、洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、黑木耳絲和菠菜段，以大火炒熟后盛出放涼。

　　4）將炒熟后放涼的材料與粉條混合，調入鹽、白糖、生抽、香油、白芝麻拌至入味即可。

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