香菇枸杞煲烏雞

　　原料：

　　烏雞一只 干香菇幾朵 枸杞20克 花椒15粒 蔥3段 姜3片

　　做法：

　　1）烏雞去內臟，去頭，去屁屁，去爪爪后洗凈，控干水份備用。枸杞洗凈備用。蔥切段，姜切片。

　　2）干香菇用水泡發后，過濾泡香菇的水備用。

　　3）砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，煮沸后，撇去浮沫。

　　4）將泡香菇的水，倒入砂鍋，再放入香菇，枸杞，花椒，蔥段和姜片，轉文火煲1個半小時。食用前，加入適量鹽調味即可。

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