食譜原料

　　主料：秈米(100克)，空心菜(150克)輔料：荸薺(50克)，豬肉(瘦)(50克)調料：豬油(煉制)(10克)，鹽(2克)，味精(1克)

　　制作方法

　　1.秈米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻；空心菜擇洗干凈，拍破菜梗，切成蓉；豬瘦肉洗凈，剁成肉末；荸薺去皮洗凈，切成碎粒；2.鍋內加入約1200毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒開；3.待米粒快開花時加入肉末、荸薺粒、空心菜，并調入豬油、鹽及味精調味；4.繼續煮至米爛肉熟即可。

　　適用人群

　　懷孕晚期準媽媽

　　健康提示

　　空心菜含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、鈣、胡蘿卜素、葉綠素、蛋白質等營養元素。有促進腸胃蠕動、通便解毒、潔齒防齲、健美皮膚、防癌抗感染、防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、降低膽固醇等功效。荸薺有一定的抑制細菌作用，對降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

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