食譜原料

　　菠菜20克，雞蛋一顆，米飯半碗(約100克)。

　　制作方法

　　1.將菠菜洗凈切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀。2.取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥狀。3.將雞蛋置于水中煮熟。4.取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。5.米飯加水熬成稀飯，然后將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。

　　【要點】

　　保證菠菜熬成泥狀，稀飯要酥軟，入口即化。

　　適用人群

　　嬰幼兒食用健康提示菠菜具有養血滋陰的功效，蛋黃性味甘、平，有滋陰養血、潤燥熄風的功效。雞蛋的脂肪集中在蛋黃里，大部分為中性脂肪，容易消化。因而本菜對寶寶有良好的滋陰補血的功效。

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