6、油鍋中燒熱一點(diǎn)油，不用太多，只要我們平時(shí)炒菜的那點(diǎn)份量就夠了，放涼，對(duì)了，前面提到的兩個(gè)雞蛋，雞蛋最好是新鮮買的或是從冰箱拿拿出來后放上一陣的。

　　7、將涼后的油倒進(jìn)一點(diǎn)入兩個(gè)雞蛋黃的碗中，然后順著同一個(gè)方向攪動(dòng)，等油和蛋黃充分溶合后再加一點(diǎn)油繼續(xù)攪動(dòng)；

　　8、最后會(huì)成這個(gè)樣子，蛋黃沙拉油就OK了，我是將鹽直接放入這個(gè)蛋黃中，以便等會(huì)調(diào)味。（剛開始做時(shí)曾經(jīng)試過剛從冰箱里拿出來的雞蛋直接調(diào)，但是油和蛋黃全是分離的，不過也不影響口味）

　　9、將剝好皮的土豆放入容器內(nèi)用一個(gè)勺子將它們擠碎，把所有材料一起倒入，將調(diào)好的蛋黃油倒入，攪拌均勻后就大功告成了！（午餐肉是咸的，可以晚點(diǎn)再加）

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