食譜原料

　　豬肝、綠豆、大米；姜、鹽、味精、料酒、食用油。

　　制作方法

　　1、豬肝洗凈，切薄片，放入碗中加入姜絲、料酒和鹽拌勻腌制；2、綠豆和大米洗凈，用清水浸泡30分鐘；3、鍋內放適量水，大火將水煮開，放入綠豆和大米，滴幾滴食用油進去，可避免溢鍋、不黏鍋。待水再次沸騰，改小火保持鍋內翻騰；4、約20分鐘后，米粒和綠豆漲開，加入豬肝，繼續小火煮10分鐘關火，放鹽調味即可。

　　適用人群

　　1-3歲寶寶。

　　健康提示

　　中醫有句古話：春季進補有訣竅，養肝明目是首要。春季護肝，可以增強身體的免疫力，以防生病。豬肝營養豐富，豬肝綠豆粥可以補肝、養血、明目，非常適合春季食用。

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