來源:來自網絡 2009-09-08 08:45:49
補充維生素A:軟煎雞肝
維生素A是身體必需的重要營養素之一,下面為大家介紹一款補充維生素A的美味小餐-軟煎雞肝。
原料:雞肝100克,面粉少許,雞蛋清、精鹽、植物油各適量。
制作方法:
1、將雞肝洗凈,摘去膽囊,切成圓片,撤上精鹽、面粉,蘸滿蛋清液。
2、鍋置火上,放油燒熱,下入雞肝,煎至兩面呈金黃色即可。
本品特點:肝軟鮮香,幼兒喜食。
溫馨提示:雞肝切時要薄,以利煎透熟軟。
營養成分:
雞肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分,有補肝益腎等功效。此菜雞肝與蛋清等合用,營養豐富,能補充維生素A、鐵質等不足,具有大補氣血、柔肝育陰、益聰明目、護膚美容作用。適合嬰幼兒食用。
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