補充維生素A：軟煎雞肝

　　維生素A是身體必需的重要營養素之一，下面為大家介紹一款補充維生素A的美味小餐-軟煎雞肝。

　　原料：雞肝100克，面粉少許，雞蛋清、精鹽、植物油各適量。

　　制作方法：

　　1、將雞肝洗凈，摘去膽囊，切成圓片，撤上精鹽、面粉，蘸滿蛋清液。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下入雞肝，煎至兩面呈金黃色即可。

　　本品特點：肝軟鮮香，幼兒喜食。

　　溫馨提示：雞肝切時要薄，以利煎透熟軟。

　　營養成分：

　　雞肝富含維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，有補肝益腎等功效。此菜雞肝與蛋清等合用，營養豐富，能補充維生素A、鐵質等不足，具有大補氣血、柔肝育陰、益聰明目、護膚美容作用。適合嬰幼兒食用。

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