香菇魚片粥

　　用料：

　　大米100g

　　新鮮草魚100g

　　生粉少許

　　干香菇3朵

　　芹菜50g

　　姜絲3g

　　鹽1茶匙（5g）

　　香油1茶匙（5ml）

　　做法：

　　1）干香菇用冷水泡軟洗凈，去蒂后切細絲。芹菜去筋葉，洗凈切碎。草魚肉片成薄片，以少許生粉腌制備用。

　　2）大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。之后改大火，放入香菇絲和姜絲滾煮2分鐘，再放入魚片滾沸即關火。

　　3）加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。

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